Author: endahskitchen

SEMPOL AYAM CRISPY

Hello cookers.. Kali ini author menulis resep snack tradisional tapi rasa kekinian. Yapp.. sempol ayam. Tau ga si sempol ayam ini merupakan jajan yang berasal dari mana? Sempol ayam itu berasal dari kota Malang. Rasanya semua makanan dari malang ini enak-enak yahh.. apalagi jajanannya. Dan kali ini sempol ayam ini bisa kalian coba buat sendiri di rumah. Langsung aja berikut ini resep Sempol Ayam Crispy

            Ingat !! Sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah dan efisien.

Ingredients:

  1. 250 gr       Dada ayam giling       
  2. 70 gr         Tepung Tapioka
  3. 100 gr       Tepung Terigu
  4. 250 gr       Tepung Roti mix orange
  5. 2 butir       Telur
  6. 1 buah      Wortel (potong dadu halus)
  7. 3 siung      Bawang putih
  8. 4 siung      Bawang merah
  9. 1 sdt         Lada bubuk
  10. 2 sdt         Garam
  11. ½ sdt         Gula pasir
  12. Minyak Goreng
  13. Tusuk Sate

Baca juga : https://endahskitchen.home.blog/2019/09/15/tapai-crackers/

Directions:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
  2. Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, wortel, bumbu halus, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Uleni adonan hingga tercampur rata
  3. Bentuk bulat lonjong kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate. Ulangi sampai adonan habis
  4. Didihkan air dalam panci. Kemudian masukkan adonan sempol yang sudah ditusuk. Rebus hingga kurang lebih 20 menit. Kemudian tiriskan.
  5. Siapkan bahan pencelup. Pisahkan tepung terigu, telur (dikocok), dan tepung roti pada wadah yang berbeda.
  6. Gulingkan sempol ke tepung terigu. Pastikan semua bagian sempol terbaluri tepung. Kemudian celupkan sempol ke telur. Lalu gulingkan ke tepung parnir sambil ditekan-tekan agar parnir menempel sempurna dan merata.
  7. Goreng sempol dalam minyak panas hingga coklat keemasan. Sempol Crispy siap disajikan dengan chili sauce dalam keadaan hangat

Saran penyajian: author menyarankan sempol di frezzer minimal 12 jam terlebih dahulu agar rasa sempol lebih legit dan yummy…            

Simpel banget kan bikinnya? iya lahh ini mah gampang. So, langsung aja dicoba di rumah yaa gaess.. Selamat mencoba. Happy cooking..

Another recipe :

Tapai Crackers

Kali ini author membuat desert sederhana. Kenapa sederhana? karena hanya terdiri dari 4 bahan saja dan sangat mudah membuatnya. Sangat cocok untuk kalian para pemula yang ingin belajar masak atau untuk kalian yang suka tapai singkong. Cara terbaru untuk menikmati tapai singkong. Ini udah jelas enak banget siii.. Langsung aja berikut resepnya..

Ingat !! Sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah dan efisien.

Ingredients:

  1. Creakers               20 buah (Secukupnya)
  2. Tapai                    250 gr
  3. Gula Merah          75 gr (sesuai selera)
  4. Minyak goreng

Baca juga : https://endahskitchen.home.blog/2019/09/10/churros/

Direction:

  1. Mashing tapai kemudian tambahkan gula merah yang telah disisir. Kemudian mix hingga merata.  
  2. Isi cracker dengan adonan tapai kemudian tumpuk dengan cracker yang lain
  3. Goreng dengan teknik deep fry sampai berwarna kuning kecoklatan
  4. Crackers tapai siap dinikmati. Hangat lebih nikmat

Bener-bener simpel banget kan? iya lahh ini mah gampang. So, langsung aja dicoba di rumah yaa gaess.. Selamat mencoba. Happy cooking..

->> Deep friying merupakan teknikmenggoreng dengan banyak minyak. Sehingga makanan terendam sepenuhnya dalam minyak panas. [https://food.detik.com/info-kuliner/d-3876760/ini-teknik-deep-frying-yang-bikin-garing-renyah-sekaligus-gurih]

Another recipe :

-CHURROS-

Ada yang tau churros itu berasal dari mana? iya, churros itu berasal dari negara Spayol. Jadi churros memiliki nama panggilan lainnya itu ‘Donat Spanyol’ karena asalnya. Yang penasaran cara bikin churros, langsung aja ya dicoba dirumah. Dijamin ga akan nyesel karna rasanya enakkk..

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah dan efisien.

Ingredients :

  1. 240 ml Water
  2. 125 gr All purpose flour
  3. 110 gr Butter
  4. 2 tbsp Sugar
  5. 3 Eggs
  6. ¼ tsp Salt
  7. Oil
  8. 1 tsp Cinnamon
  9. Chocolate sauce :
  10. 200 gr dark chocolate
  11. 1 cup Heavy cream / 150 ml full cream  milk

Baca juga: https://endahskitchen.home.blog/2019/05/14/healthy-juice-for-weight-gain/

Directions :

  1. In a small saucepan over medium heat, combine water, sugar, salt, and butter. Bring to a ball and reduce the heat to low. Stir in flour until mixture forms a ball, about 1 minute.
  2. Add eggs 1 at a time, beating until incorporated after each addition; Spoon mixture into a pastry bag fitted with a large open-star tip.
  3. Heat oil for frying in a Dutch-oven or deep skillet to 180°C. Pipe strips of dough into hot oil using a pastry bag. Fry until golden; drain into paper towels.
  4. Combine ¼ cup sugar and 1 tsp cinnamon. Roll the churros in the mixture.
  5. Chocolate sauce: heat heavy cream. Pour the cream over the chocolate. Let set 1 minute. Stir well until smooth.
  6. Serve immediately.

It’s so simple right? Jadi jangan cuma dibaca ajaa. langsung praktekkan ya dirumah.. Selamat mencoba, semoga berhasil…

Another recipe :

Nastar Keju isi Selai Nanas

Kali ini aku mau share resep kue yang wajib ada di meja saat lebaran. Ya! Nastar. Dan ini merupakan pertama kalinya aku membuat nastar sendiri. Biasanya kalau membuat kue bareng sama partner masak aku. Tapi kali ini aku membuat sendiri di rumah bersama ibu dengan alat seadanya. Aku pakai panci serbaguna lho buat panggang nastarnya. Ga yangka ternyata panci ini bener-bener ajaib. Bisa dipakai buat apa aja..

Pertama kali buat nastar dan langsung berhasil. Wow.. bangga banget sama diri sendiri jadinya. haha.. Cara buatnya gampang banget kok.. langsung aja berikut ini resepnyaa…

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah dan efisien.

Bahan:

  • 4 butir Kuning telur
  • 6 sdm Gula halus
  • 400 gr Tepung terigu
  • 300 gr Royal Palmia Butter
  • 54 gr Susu bubuk putih
  • 4 sdm Keju cheddar parut
  • 4 sdt Ekstrak vanilla/ 1 sdt vanili bubuk
  • 4 sdm Tepung maizena
  • Selai nanas untuk isian secukupnya
  • Kuning telur untuk olesan secukupnya
  • Keju cheddar parut untuk hiasan

Baca juga : https://endahskitchen.home.blog/2019/06/11/awug-awug-singkong-dengan-toping-keju/

Cara Membuat :

  1. Campurkan Royal Palmia Butter, kuning telur dan gula halus ke dalam mangkuk. Aduk hingga merata menggunakan mixer
  2. Tambahkan tepung terigu, ekstrak vanilla, tepung maizena, susu bubuk dan keju parut. Aduk dengan spatula hingga membentuk seperti adonan (jangan diaduk terlalu keras dan lama yaa..)
  3. Bentuk selai nanas menyerupai bola untuk isian. (lebih baik membentuk selai nanas sebelum membuat adonan dan dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu agar nantinya mudah dalam mengisi nastar).
  4.  Ambil adonan sesuai dengan keinginan ukuran, kemudian pipihkan. Lalu beri isian selai nanas, bentuk menjadi bola. Selama itu panaskan oven terlebih dahulu.
  5. Olesi bola-bola nastar dengan kuning telur, kemudian taburi dengan keju parut. Oven nastar dengan suhu 140-180C selama ±20 menit.

Mudah banget kan cara membuatnya. Bahan-bahannya juga mudah di dapat. Rasanya ga kalah sama kue-kue artis yang harganya super mahal buat aku hihihi…

“Resep dan cara membuat ini eksperimen aku sendiri. Jadi jika ada perbedaan pada bahan atau cara membuat mohon dimaklumi. Semoga resep ini bisa jadi referensi masak kalian semua. Selamat memasak..” 

Another recipe :

AWUG- AWUG SINGKONG dengan toping Keju

Today is snack time ! Kali ini aku buat awug-awug singkong. Ini adalah salah satu makanan kesukaan aku waktu kecil. Sebenarnya awug-awug itu dibagi menjadi dua lapis. Lapis yang manis dan yang original tanpa gula. Tapi karna dulu aku lebih suka makan yang bagian manis aja, jadi aku buat yang khusus manis biar nanti tidak dipilih cuma yang manis aja hehe.. Dan untuk topingnya, umumnya awug-awug juga pakai kelapa parut. Tapi karna aku kurang suka dengan kelapa parut yang jadi toping, jadi aku ubah dengan keju parut. Rasanya tetep enak, makin enak malah J Berikut ini resepnyaa…

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah dan efisien.

Bahan:

  1. Singkong parut                                    200 gr
  2. Gula merah (sisir)                                50 gr / sesuai selera
  3. Garam                                                 secukupnya
  4. Keju parut                                           sesuai selera

Baca juga : https://endahskitchen.home.blog/2019/05/27/udang-brokoli-saus-lada-hitam/

Cara Membuat:

  1. Peras singkong parut menggunakan kain bersih hingga tidah ada air yang tersisa
  2. Campur semua bahan kecuali keju parut. Aduk acak adonan
  3. Masukan adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera
  4. Panaskan panci pengukus awug-awug. Jika sudah cukup panas, lalu masukkan Loyang adonan ke dalam panci. tunggu kira-kira 25 menit sampai awug-awug matang
  5. Awug-awug singkong siap dihidangkan dengan toping keju parut

Mudah banget kan cara membuatnya. Bahan-bahannya juga mudah di dapat. Rasanya ga kalah sama desert-desert yang di restoran hihihi… “Resep dan cara membuat ini eksperimen aku sendiri. Jadi jika ada perbedaan pada bahan atau cara membuat mohon dimaklumi. Semoga resep ini bisa jadi referensi masak kalian semua. Selamat memasak

Don’t forget to follow my twitter @hidayati_endah and my instagram @endahnh97 for more information about me and cooking. Salam pecinta masak

Another recipe :

Udang Brokoli Saus Lada Hitam

Helloww readers, cook lover…

Hari ini aku akan share resep masakan ala oriental gitu. yaitu udang yang dimasak dengan brokoli dan wortel saus lada hitam. Seafood itu adalah salah satu jenis makanan kesukaan aku juga lhoo. Jadi kadang suka kasihan sama orang yang alergi sama seafood. Gak merasakan surga dunia yah hihi… aku gak mau cerita pendahuluan panjang-panjang deh, karna latar belakang pembuatan masakan ini gak banyak. Gak sengaja aku bikin masakan ini soalnya. Tapi aku akan tetap mau share resep ini untuk kalian semua. Langsung aja berikut ini resepnyaaa…

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah dan efisien.

Bahan:

  1. 200 gr Udang kupas
  2. Brokoli
  3. Wortel
  4. 2 siung Bawang putih (geprek dan cincang halus)
  5. 4 siung bawang merah (iris tipis)
  6. 3 buah cabai rawit putih besar (bagi yang suka pedas)
  7. 1 sachet saus lada hitam kemasan kecil (aku pake brand saori)
  8. Lada bubuk secukupnya
  9. Gula pasir secukupnya
  10. Garam secukupnya
  11. penyedap rasa secukupnya
  12. 4 sendok makan minyak goreng
  13. Air putih 150 ml

Baca juga: https://endahskitchen.home.blog/2019/05/14/healthy-juice-for-weight-gain/

Cara Membuat :

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang  dibutuhkan
  2. Potong wortel menjadi dua bagian kemudian iris tipis. potong juga brokoli sesuai ukuran yang diinginkan.
  3.  Panaskan wajan dan tambahkan miunyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit kemudian aduk hingga merata. Masukkan wortel kemudian aduk-aduk sesaat, lalu tambahkan udang lalu aduk merata. kemudian masukkan brokoli.
  4. Setelah diaduk merata dan sayuran kelihatan sudah layu sedikit, kemudian tambahkan saus lada hitam, garam, penyedap rasa, gula pasir dan lada bubuk. Aduk sebentar kemudian tambahkan air.
  5. Tunggu kira-kira 5-8 menit hingga air berkurang. (bagi yang suka berkuah tunggu saja sampai air mendidih dan berkurang sedikit, kira-kira 3 menit).
  6. Udang brokoli saus lada hitam siap dihidangkan sengan nasi putih hangat

Sangat mudah bukan untuk membuatnya. Bahannya juga gampang dicari.

“Resep dan cara membuat ini eksperimen aku sendiri. Jadi jika ada perbedaan pada bahan atau cara membuat mohon dimaklumi. Semoga resep ini bisa jadi referensi masak kalian semua. Selamat memasak..

HEALTHY JUICE FOR WEIGHT GAIN

Buat para pembaca yang kepingin menaikkan berat badan kaya aku. Kali ini aku buat juice yang dipercaya dapat menaikkan berat badan karna kandungan-kadungan dari bahan yang dipake sangat baik untuk tubuh. Aku jamin juice ini enak dan bisa membuat mood naik jika minum healthy juice yang satu ini. Kenapa bisa bikin moodbooster? karena ada coklat anti stress. Berikut ini resepnya..

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah.

Bahan:

  1. Coklat bubuk drink                             1 bungkus
  2. Pisang buah (ambon buah)                  1 buah
  3. Strawberry (ukuran sedang)                5 buah
  4. Air es                                                   250 ml

Cara membuat:

  1. Potong buah pisang dan strawberry menjadi bagian yang lebih kecil
  2. Blender semua bahan menjadi satu
  3. Healthy juice for weight gain siap disajikan

Gimana? gampang banget kan membuatnya. Udah enak, sehat, anti stress karna pakai coklat, dan kaya akan vitamin. Minumlah healthy juice ini secara teratur agar hasil bisa maksimal dan berat badan bertambah.

“Resep dan cara membuat ini eksperimen aku sendiri. Jadi jika ada perbedaan pada bahan atau cara membuat mohon dimaklumi. Semoga resep ini bisa jadi referensi masak kalian semua. Selamat memasak”

CHICKEN BURGER

Hari ini aku bikin junk food dulu yahh.. Siapa si yang ga suka sama makanan satu ini? Kenapa si ada yang bilang kalo burger itu makanan tidak sehat? karena burger itu makanan cepat saji? Kalo menurut aku burge ini sehat juga kok. Karna ada karbohidrat dai roti, protein dari chiken, dan vitamin dari sayuran seperti selada, tomat dan mentimun. Masa si kaya gini ga sehat.. Mungkin karna burger-burger yang dijual di restoran cepat saji ga ada sayurnya, jadi dibilang ga sehat. Maka dari itu, yuk bikin sendiri burger yang sehat seperti chiken burger yang aku bikin ini. Resep ini gampang banget karna semua yang aku beli ini instan. Berikut ini resepnyaa…

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah.

Bahan :

  1. Roti burger
  2. Chicken for burger instan
  3. Selada
  4. Tomat (potong  bulat tipis)
  5. Mentimun (potong bulat tipis)
  6. Bawang bombay tumis (iris memanjang)
  7. Saus sambal
  8. Mayonaise
  9. Margarin
  10. Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Goreng chicken for burger sampai berwarna kuning keemasan. (deep fry)
  2. Roti burger dibagi menjadi dua bagian secara horizontal. Lalu panggang sebentar diatas teflon yang diolesi margarin. Kemudian olesi bagian putih roti dengan saus sambal dan mayonnaise sesuai selera. (untuk yang ridak suka pedas bisa diganti menjadi saus tomat)
  3. Pertama beri potongan timun pada roti, kemudian tambah diatasnya potongan tomat, chicken burger, selada, dan bawang Bombay
  4. Terakhir tutup dengan roti burger bagian atas
  5. Burger siap disajikan

Bagi yang suka keju, bisa ditambahkan lembaran keju pada lapisan burger setelah chicken. Bisa juga ditambah dengan saus keju.. “Resep dan cara membuat ini eksperimen aku sendiri. Jadi jika ada perbedaan pada bahan atau cara membuat mohon dimaklumi. Semoga resep ini bisa jadi referensi masak kalian semua. Selamat memasak”

SATE LILIT AYAM DENGAN SAMBAL MATAH

Pertama kali cobain bikin Sate Lilit karena lagi kepingin dan selalu terbayang-bayang rasanya sate lilit yang enak. Sate Lilit ini aku buat pake ayam yang dililitkan pada batang sereh. Biar makin mantap aku sajikan dengan sambal matah. Pas bikin sate lilit jadi keinget waktu penelitian karena tentang ekstrak sereh hihi… Langsung aja berikut resepnya..

Ingat !! sebelum memasak, pastikan sudah membaca resep dan menyiapkan semua bahan-bahan agar saat memasak lebih mudah..

  • Sate Lilit Ayam

Bahan:

  1. Daging Ayam giling                                             400 gr
  2. Daging Udang giling                                           50 gr
  3. Batang Sereh utuh                                               minimal 15 buah
  4. Sereh (cincang halus)                                           1 buah
  5. Bawang Putih                                                      2 siung
  6. Bawang Merah                                                     4 siung
  7. Merica bubuk                                                        ½ sdt
  8. Kunyit                                                                  ukuran 1 ruas jari
  9. Jahe                                                                       ukuran setengah ruas jari
  10. Cabai Merah keriting       3 buah
  11. Garam                                                                  2 sdt / secukupnya
  12. Kelapa Parut                                                        50 gr
  13. Gula pasir                                                             secukupnya
  14. Kaldu bubuk (bila perlu)
  15. Margarin/ minyak goreng                                     secukupnya

[bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, merica bubuk, kunyit, jahe dan garam dihaluskan bersama menggunakan blender atau ulekan kemudian digongso]

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan-bahan yang telah disiapkan kecuali batang sereh. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Lilitkan adonan pada batang sereh bagian bawah (berwarna putih). Daging yang dililitkan pada batang sereh jangan terlalu tebal agar sate matang sampai kedalam. Pastikan juga lilitan daging sama rata dari ujung atas hingga ujung bawah.
  3. Panaskan teflon pemanggang. Pastikan panggangan benar-benar panas. Kemudian olesi teflon dengan margarin.
  4. Panggang sate hingga matang merata.
  5. Sate siap dihidangkan dengan sambal matah dan nasi hangat.
  • Sambal Matah

Bahan:

  1. Cabai rawit besar (iris kecil)                     6 buah
  2. Cabai merah keriting (iris kecil)              2 buah
  3. Tomat hijau (iris dadu kecil)                    1 buah                        
  4. Daun Jeruk (cincang halus)                     1 lembar
  5. Jeruk purut                                               1 buah
  6. Bawang merah (iris tipis)                         3 buah
  7. Sereh (cincang halus)                               1 buah
  8. Garam                                                      secukupnya
  9. Gula pasir                                                 secukupnya
  10. Minyak goreng (panas)                            4 sdm

Cara Membuat :

  1. Campurkan cabai rawit, cabai merah, tomat hijau, daun jeruk, bawang merah, sereh, garam dan gula pasir.
  2. Kemudian masukkan jeruk purut peras. Aduk hingga rata
  3. Lalu masukan minyak goreng panas. Aduk hingga rata sambil ditekan-tekan
  4. Sambal matah siap disajikan

“Resep dan cara membuat ini eksperimen aku sendiri. Jadi jika ada perbedaan pada bahan atau cara membuat mohon dimaklumi. Semoga resep ini bisa jadi referensi masak kalian semua. Selamat memasak…”